伊部四方鉢

鉢の中心が少し盛りあがっているのは、料理を盛り付けたときの美しさだそうです。また鉢のまわりに汁が流れるようにとの、より美しさと美味しさを保つためという、作家と料理人の技術とが伝わってくる備前の鉢、使ってみたくなります。
（小野銘子）